I nostri Piatti

La semplicità dell'eccellenza

Noi de Il Caminetto crediamo fermamente che l'eccellenza sia raggiungibile soltanto attraverso l'appassionato perseguimento di una studiata semplicità . Perché, come un bel vestito per risultare tale non ha bisogno di troppi orpelli, un buon piatto non deve perdersi in eccessive sovrastrutture. Solo così i sapori degli ingredienti da cui esso è composto vengono esaltati appieno. Il nostro menù riesce ad appagare i palati più raffinati affondando le proprie radici nella tradizione Toscana,  tenendo però in estrema considerazione anche prodotti di eccellenza provenienti da altri territori italiani. Perché la qualità  assoluta non conosce campanilismi. E' per tale motivo che la nostra cucina si avvale, ad esempio, delle pregiate carni di Chianina e di Cinta Senese, sinonimo di eccellenza toscana, come di prelibati prodotti quali il culatello di Zibello, il radicchio tardivo di Treviso, i capperi di Pantelleria, il pistacchio di Bronte e molti altri ancora. Tutti, ovviamente, garantiti dai rispettivi disciplinari DOP, IGP o IGT che siano.


Fedeli a questa filosofia, abbiamo deciso di fare nostra anche la pasta di Gragnano, un must dal quale non si puù prescindere se si vuol realizzare un primo piatto di assoluta qualità . Sempre che, ovviamente, la ricetta non richieda della pasta fresca lavorata a mano, altro prodotto che da noi è sempre presente.

Prendiamo in estrema considerazione anche l'agricoltura biologica, ed è per questo che i limoni utilizzati nella preparazione dei nostri piatti o dolci sono rigorosamente bio.


I dolci sono tutti di nostra produzione e vengono lavorati a mano, con estrema passione. Proprio come i nostri irresistibili, e ormai celeberrimi, cioccolatini.

 

Proposte Lunch e Piatti Degustazione



Inoltre, per tutti coloro che hanno l'esigenza di consumare un pranzo veloce, ma che non vogliono comunque rinunciare al gusto e al piacere di una cucina genuinamente gustosa, proponiamo un'ampia selezione di piatti degustazione e proposte lunch, con ricercate selezioni di formaggi e salumi in cui la tradizione toscana la fa da padrona. Il tutto accompagnato da originali confetture e mostarde preparate appositamente dai nostri chef.
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